Druivenras: Nebbiolo
Wijnhuis: Cascina Schiavenza
Wijngaard en Regio: De druiven komen uit wijngaarden in verschillende cru's (Bricco Voghera, Cerrati en Meriame) in de comune (gemeente) Serralunga d’Alba in Barolo. De wijngaarden liggen op 300-400 meter boven zeeniveau en liggen op het zuidoosten en westen. De bodems bestaan uit kalksteen en tufsteen.
Vinificatie: De druiven vergisten voor 15-20 dagen op een temperatuur van 25-30 graden, waarbij de wijn regelmatig wordt overgepompt van het ene naar het andere vat. De wijn rijpt vervolgens 30 maanden in grote vaten (20-40 hl) van Slavonisch eiken.
Kleur: Granaatrood.
Geur: Kersen, peper, salie en kruiden.
Smaak: Gestructureerde wijn met veel kruidige tonen.
Serveren bij: Lekker bij een gegrilde rib-eye met geschaafde truffels.
Serveertemperatuur: 15-18 °C
Wijnsoort: Rode wijn
Land: Italië
Regio: Piemonte
Appellatie: Barolo
Jaartal: 2021
Alcoholpercentage: 15%
Biologisch gecertificeerd: Nee
Inhoud: 75 cl
Schroefdop: Nee