Narrativo 2021
Wijnbelevenis

Narrativo 2021

Italië

Vol, stoer en krachtig met veel rijp fruit, maar ook verfijning. Prettige tanninestructuur.
€24,99 EUR
  • Inclusief belasting.
Over Narrativo 2021 van Cantine Paradiso

Druivenras: Negroamaro, Nero di Troia, Primitivo
Wijnhuis: Cantine Paradiso
Wijngaard en Regio: De druiven worden geplukt in de wijngaarden rond Cerignola. De bodems bevatten bevatten veel kalk en klei. De oogst begint met Primitivo eind augustus, Negroamaro halverwege september en Nero di Troia in oktober.
Vinificatie: Na het ontstelen van de druiven worden deze gekneusd en weken ze 15-20 dagen in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Tijdens dat proces wordt het druivensap steeds over de naar boven drijvende druivenpulp gepompt, waardoor extra smaak wordt onttrokken. De wijn wordt daarna geperst. De wijn blijft een maand in RVS tanks, om vervolgens overgebracht te worden naar kleine eikenhouten vaten. Daarin rijpt de wijn 12 maanden. Tot slot rijpt de wijn nog 6 maanden opnieuw in RVS tanks en 6 maanden op fles voordat deze op de markt komt. Bijzonder aan de eikenhouten vaten voor de Narrativo is dat eigenaar Angelo Paradiso deze elk jaar persoonlijk uitzoekt in Frankrijk bij de beroemde vatenmaker Seguin Moreau, aansluitend op de stijl van de Narrativo.
Kleur: Diep robijnrood.
Geur: Pruimen, zwarte kersen, bramen, specerijen en chocolade.
Smaak: Vol, stoer en krachtig met veel rijp fruit, maar ook verfijning. Prettige tanninestructuur.
Serveren bij: Lekker bij gebakken ossenhaas met tijm.
Serveertemperatuur: 16-18 °C
Wijnsoort: Rode wijn
Land: Italië
Regio: Puglia
Appellatie: IGP Puglia
Jaartal: 2021
Alcoholpercentage: 14,5%
Biologisch gecertificeerd: Nee
Inhoud: 75 cl
Schroefdop: Nee
Laden ...
image in image with text

Cantine Paradiso

Na de Tweede Wereldoorlog in de jaren ’50 heerste er veel armoede onder de boeren in Zuid-Italië. Grootvader Angelo Paradiso, een van de vele boeren in Puglia, besluit in die tijd zijn heil te zoeken in de wijnbouw en bouwt in 1954 het wijnhuis Cantine Paradiso. Tegenwoordig is Cantine Paradiso een wijnhuis, dat met name bekend staat om zijn gulle, rode wijnen, gemaakt van druivenrassen als Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia.

In Puglia heeft de economie altijd achtergelopen ten opzichte van rijkere handelssteden als Milaan en Turijn en het toeristische Venetië en Rome. Boeren werkten in de na-oorlogse jaren hard om brood op de plank te krijgen. Druiven werden vaak voor lage prijzen verkocht aan wijn- en vermoutproducenten in het noorden. De laatste twintig jaar is er ook in Puglia steeds meer bewustzijn ontstaan van de mogelijke kwaliteit van de druiven die aangeplant staan. Puglia heeft niet alleen een enorme kwaliteitsontwikkeling doorgemaakt, maar ook een veel beter imago gekregen. En dat terwijl de prijzen meer dan vriendelijk zijn gebleven.

Tegenwoordig bezit Cantine Paradiso zo’n 30 hectare aan wijngaarden, waar ze zowel rode als witte druivenrassen hebben aangeplant. Naast zeer herkenbare Negroamaro en Primitivo maakt Paradiso ook wijnen van andere druivenrassen die het terroir en het klimaat van Puglia weerspiegelen. Ook voor de witte wijnen worden daarom lokale druivenrassen gebruikt, zoals Greco en Fiano.
Laden ...