Valpolicella Ripasso Superiore Capitel della Crosara 2022
Wijnbelevenis

Valpolicella Ripasso Superiore Capitel della Crosara 2022

Italië

Volle en zachte wijn, tonen van kersen en specerijen.
€13,75 EUR
  • Inclusief belasting.
Over Valpolicella Ripasso Superiore Capitel della Crosara 2022 van Montresor

Druivenras: Corvina, Molinara, Rondinella
Wijnhuis: Montresor
Wijngaard en Regio: Afkomstig van verschillende wijngaarden in Valpolicella, een DOC in het noordoosten van Italië.
Vinificatie: Traditionele gisting van de Valpolicella-druiven. Vervolgens wordt de wijn in het voorjaar nogmaals vergist samen met de pulp die verkregen is na het persen van de Amarone. Deze methode wordt 'Ripasso' genoemd, omdat de druiven nog een keer het gistingsproces doorlopen. Hierdoor wint de wijn enorm aan smaak en structuur. Na de gisting rijpt de wijn 16 maanden op Amerikaans en Frans eikenhout.
Kleur: Robijnrood.
Geur: Amandelen, kaneel, kersen, kruiden en hout.
Smaak: Volle en zachte wijn, tonen van kersen en specerijen.
Serveren bij: Lekker bij aubergine met Parmezaanse kaas. Ook heerlijk bij gesmoord rundvlees met zwarte olijven.
Serveertemperatuur: 15-17 °C
Wijnsoort: Rode wijn
Land: Italië
Regio: Veneto
Appellatie: Valpolicella Ripasso Superiore
Jaartal: 2022
Alcoholpercentage: 13,5%
Biologisch gecertificeerd: Nee
Inhoud: 75 cl
Schroefdop: Nee
Laden ...
image in image with text

Montresor

Net ten noorden van Verona ligt Cantine Giacomo Montresor. Montresor is een Italiaans wijnhuis met een lange historie en traditie van wijnmaken, die zijn oorsprong vindt in Orléans in het hart van Frankrijk, waar Claude de Bourdeille, comte de Montrésor hertog was rond 1600. In 1892 komt de familie naar Veneto waar ze een wijnhuis oprichten, dat nu behoort tot de traditionele wijnhuizen voor Amarone en Ripasso.

De focus van Montresor ligt op de productie van DOC-wijnen, typerend voor de regio rondom Verona in de Veneto-streek: Soave, Valpolicella, Valpolicella Ripasso en Amarone. Daarnaast maakt Montresor ook Prosecco. Montresor staat met name bekend om zijn verschillende Amarone-wijnen, afkomstig uit verschillende wijngaarden, namelijk de Fondatore, de Capitel della Crosara en de Satinata (die opvalt door zijn beroemde zwart-satijnen fles).
Laden ...